Jabłecznik 4
Gdy mam ochotę na coś słodkiego i nie banalnego, zakładam fartuszek i zabieram się za pieczenie jabłecznika. Ten smaczny placek to doskonała uczta dla podniebienie oraz zmysłów. Smak jabłek i zapach unoszącego się cynamonu sprawiają, że jabłecznik jest tak ceniony od lat.
Zobacz mój przepis na smaczne ciasto – jabłecznik.
Aby przygotować smaczny jabłecznik musimy właściwie przygotować jabłka. Dobrze jest wybrać kruche, łatwiej się rozgotowują. Myjemy je, obieramy ze skóry i kroimy. Tak przygotowane wkładamy do garnka i podlewamy nie wielką ilością wody z dodatkiem 2 -3 łyżek cukru. Mieszamy do czasu do czasu.
W międzyczasie przygotujemy ciasto kruche na spód naszego jabłecznika
Do miseczki wsypujemy 2,5 szklanki mąki (wcześniej przesianej), łyżeczkę proszku do pieczenia oraz pół szklanki cukru, dodajemy margarynę (ja daję MR) oraz wybijam 5 żółtek. Składniki siekamy nożem aby wszystkie się połączyły. Robimy to do momentu aż ciasto będzie zwarte, więc troszkę pracy przed nami.
Na sam koniec ostrożnie zlepiamy ciasto. Z tak przygotowanego ciasta odkładamy 1/3 na kruszonkę i wkładamy do zamrażalnika. Resztę wykładamy na blachę do pieczenia, wcześniej wysmarowaną masłem lub margaryną.
A teraz czas na pianę. Pół szklanki cukru pudru miksujemy z białkami i dwoma łyżkami mąki ziemniaczanej. Miksujemy aż nasza piana będzie na tyle sztywna, że nie wypadnie z garnuszka.
I już prawie koniec pracy, wyjmujemy ciasto z zamrażalnika i ścieramy na tartce o grubych oczkach. Na kruche ciasto, które mamy już na blasze wykładamy jabłka, posypujemy je cynamonem. Na to kładziemy pianę i kruszonkę. czytaj dalej »
Jabłecznik z budyniem 0
Smaczny jabłecznik z sezamową nutą, owiany budyniową kołderką z jabłkami.
Doskonała propozycja na zimowe wieczory, jabłecznik na ciepło oraz letnią chwilę przyjemności z lodami.
Ja do jabłecznika używam jabłek smażonych.
Jeśli takich nie masz , wystarczy smażyć obrane jabłka w garnku z niewielką ilością wody oraz 3 łyżkami cukru.
Miedzy czasie gotujemy mleko z sezamem około 3 minut i pozostawiamy do przestygnięcia. Do mleka na koniec wsypujemy budyń i starannie mieszamy. Jeśli pojawią się grudki używamy miksera i po kłopocie. Na koniec dodajemy jabłka i mieszamy wszystko starannie.
A teraz pora na ciasto. Jajka wybijamy ( żółtko i białko – osobno). Do miski wsypujemy mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz MR. Całość delikatnie zlepiamy. Tak przygotowane ciasto wykładamy na blachę (przepis na blachę o średnicy 24 cm), zostawiając małą ilość na wierzch.
Z białek ubijamy pianę z dodatkiem cukru pudru.
Na ciasto wylewamy budyniową masę, posypujemy pokruszonym ciastem. Wierzch polewamy pianę.
Jabłecznik wkładamy do nie nagrzanego piekarnika na 50 minut, stopniowo zwiększając temperaturę do 170 stopni. czytaj dalej »
Jabłecznik na biszkopcie 0
Bardzo prosty i szybki w wykonaniu jabłecznik na biszkopcie udaje się każdemu. Puszystość i delikatność tego jabłecznika sprawiają, iż szybko znika.
Wykonanie jabłecznika na biszkopcie jest prostsze niż by się wydawało.
Oto mój przepis: do garnka wybijamy trzy jajka i dosypujemy 3/4 szklanki cukru oraz masła roślinnego. Całość miksujemy około 8-10 minut im dużej tym jabłecznik bardziej delikatny.
Następnym krokiem jest dosypanie niepełnych dwóch szklanek mąki i łyżeczki proszku do pieczenia. Wszystkie składniki starannie mieszamy ja używam miksera ale można pokusić się o wymieszanie drewnianą łyżką. Gdy składniki się połączą , można powiedzieć, że najgorsze mamy za sobą.
Między czasie obieramy jabłka, ja użyłam 3 dużych, kroimy je na grubsze paski.
Nasze ciasto wylewamy na blachę o średnicy 24 cm na wierzch kładziemy jabłka. Tak przygotowane ciasto wkładamy do nienagrzanego piekarnika i pieczemy około 40 – 50 minut w temperaturze 160 stopni. Długość pieczenia zależy od piekarnika jaki posiadamy. czytaj dalej »